さくさく軽い♡型抜きクッキー
melimidori @cook_40096160
びっくりするほどさくさくで、軽いクッキーです。プレーンだけではなく、ココアやキャラメル風味にしたり、ナッツを入れても。
このレシピの生い立ち
固くなりがちな手作りクッキー。なんとかさくさくに仕上げたい！と思って出来たレシピです◎
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温でしか柔らかくしておく。ゴムベラでよく練る。
- 2
上白糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 3
卵を加え、馴染むまで混ぜる。バニラエッセンスを入れる場合は、ここで加える。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを振るい、③に一気に加える。ゴムベラで切るように混ぜ、１つにまとめる。
- 5
冷蔵庫で1時間以上、しっかり寝かす。
- 6
打ち粉をして麺棒で8mm暑さに伸ばし、型抜きする。
- 7
170℃のオーブンで18分焼く。焼きムラができないよう、途中で位置を入れ替える。
コツ・ポイント
さくさくに仕上げるには、①こねすぎない②よく寝かせる③分厚めにのばす です！クッキーにしては膨らむので、隣とくっつかないよう余裕を持って並べて下さい！
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