ごちそう！ バター蒸しなべ
dopicochan @cook_40053596
みそバター味で、魚も野菜もたっぷり。あっという間にメイン完成！
このレシピの生い立ち
友人にごちそうするとき、西京漬を美味しくアレンジしたくて。火にかけてる間、ほったらかしでOKなので、ほかのお料理ができます。
ごちそう！ バター蒸しなべ
みそバター味で、魚も野菜もたっぷり。あっという間にメイン完成！
このレシピの生い立ち
友人にごちそうするとき、西京漬を美味しくアレンジしたくて。火にかけてる間、ほったらかしでOKなので、ほかのお料理ができます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一口大にざく切り、玉ねぎは薄切り、えのきだけとしめじは小房に分ける。
- 2
平鍋に(今回はル・クルーゼのパエリヤ鍋を使用。土鍋も◎)、キャベツ、玉ねぎ、えのきだけ、しめじの順に敷きつめる。
- 3
魚の西京漬は一口大に切って、バランスよく並べる。牡蠣もバランスよく散らす。
- 4
キューブのコンソメの素を手で砕いて、まんべんなくふりかける。バターは小さくちぎって、お魚と牡蠣の上にのせる。
-
- 5
ふたをして、中火にかける。お魚に火が通ったら、とろけるチーズをまんべんなくのせて、再びふたをして1〜2分蒸し煮。
- 6
チーズがとろけたら、ネギをパラリとふりかけ、ふたをして15秒。鍋ごとテーブルへ。ふたを開けると歓声が上がりますよ！
コツ・ポイント
西京漬の味噌は洗わないように。牡蠣は冷凍を使ってます。解凍せずにそのまま野菜にのせることで、野菜にうま味がしみこむみたいです。もちろん、生食用の牡蠣でもOKです。
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