ボウルにひき肉を入れて醤油、酒、砂糖、ごま油を入れて粘りが出るまでこねる。

ネギ、しょうがをみじん切り。1のボウルに入れ水を入れてさらにこねる。先に野菜を入れてしまうと水分がでるので調味料から。

オーブンで焼くので、天板に直接丸めて並べていく。(クッキングペーパーをひいてもいいです) 200度で 20〜25分。

いい色が付くまで焼いてる間、甘酢餡を作っておく。

醤油 砂糖 酒 鶏ガラスープ ケチャップを煮立てから、酢を入れる。味が整ったら水溶き片栗粉を入れる。餡を絡めて出来上がり

水溶き片栗粉は一度火を止めて全体に回してしっかり全体をかき混ぜ、再び火を付け全体に火が通るまで煮詰めるとうまくいく。

タネに水を入れる理由
フカフカやわらか〜い
肉団子になりますから
是非入れてください(^^)