やみつき♡ふんわりハンバーグ
味付け海苔大好きっ子 @cook_40216873
肉汁のしっかり詰まった肉の甘みや旨味が引き立つハマること間違いなしのハンバーグです！
このレシピの生い立ち
子供の大好きな定番メニュー、小さい子から大人まで幅広い年齢層が好きな食べ方が出来るような、そんな家庭的なハンバーグがつくりたくて…(^ ^)
やみつき♡ふんわりハンバーグ
肉汁のしっかり詰まった肉の甘みや旨味が引き立つハマること間違いなしのハンバーグです！
このレシピの生い立ち
子供の大好きな定番メニュー、小さい子から大人まで幅広い年齢層が好きな食べ方が出来るような、そんな家庭的なハンバーグがつくりたくて…(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り(出来るだけ細かく)、麩は水で戻して水分を絞ったあと、これもまた細かくみじん切りに。
- 2
合挽き肉、卵、１の玉ねぎ、麩、ナツメグを加えて粘り気が出るまで捏ねる。(ナツメグは多すぎるかな、くらい加えてOK！)
- 3
砂糖を隠し味に加えて、寒天パウダーを少しずつ加えながら捏ねる。
もう捏ねに捏ねまくってください(^ ^) - 4
捏ねたら形を整え、よく温めたフライパンにオリーブオイル(分量外)を加え弱〜中火で蓋をして焼く。裏も同様。
- 5
ある程度焼けたら赤ワインを少しフライパンに入れ30秒ほど蒸し焼きにして完成！
コツ・ポイント
食べ方は醤油のみをつけて食べる、ケチャップとマスタードを1:1で合わせたものをつける、など様々！玉ねぎを細かくすることと、よく捏ねることがポイントです(^ ^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19690147
