中からチーズとろ〜り♬きのこミートボール
ちはる1224 @cook_40256586
食べてジューシー♪開けてとろ〜り♪子供も大人も大好きなごちそうメニューです☆
このレシピの生い立ち
幼い時、チーズときのこが大好きな私に母が作ってくれたごちそうメニュー(^^)中から出てくるとろ〜りチーズは子供も大人も嬉しいサプライズ☆食べて美味しい、開けて嬉しいレシピです♬
中からチーズとろ〜り♬きのこミートボール
食べてジューシー♪開けてとろ〜り♪子供も大人も大好きなごちそうメニューです☆
このレシピの生い立ち
幼い時、チーズときのこが大好きな私に母が作ってくれたごちそうメニュー(^^)中から出てくるとろ〜りチーズは子供も大人も嬉しいサプライズ☆食べて美味しい、開けて嬉しいレシピです♬
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは米粒大、マッシュルームと生姜は2〜3㎜の大きさにみじん切り。
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- 2
エリンギは3センチ幅に切る。
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- 3
肉に塩こしょうを入れ柔らかくなるまで混ぜる。
①を入れ混ぜる。 -
- 4
適量を手に取り、平たくしたらチーズを入れる。
-
- 5
丸く整えたら、油をひき温めたフライパンに入れ、中火で焼き色をつける。
-
- 6
お酒とエリンギを入れる。強火でアルコールを飛ばし(30秒)、蓋をして弱火で蒸す(3分)
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- 7
②を混ぜて入れる。蓋をして中火で煮込む。(3分)
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- 8
器に盛って、お好みでパセリやセルフィーユをのせて出来上がり♬
-
コツ・ポイント
★玉ねぎはなるべく小さく。肉がより密着し肉汁を逃しません。
★一度肉をこねることで肉の繊維が壊れ、ジューシーに♪
★水を入れる事で、焼いた後肉汁のようにジュワ〜と出てくる。
★表面を焼いてから蒸す事で中に旨味を閉じ込める。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19675544
