大豆粉のマフィンをグルテンフリーでこのレシピの生い立ちグルテンアレルギーの方にも安心して食べてもらいたいと思い考えました。
粉類を全て合わせておく卵、バター、豆乳は室温に戻しておくオーブンを170℃にあたためる
やわらかくなったバターにラカントを入れしっかり擦り混ぜる
バターの中に数回に分けて卵をいれよく混ぜる、バニラオイルも入れる
バターと卵が混ざったら粉類→豆乳→粉類→豆乳→粉類と混ぜていく2回目の豆乳まではしっかり混ぜて最後の粉類はさっくり混ぜる
170℃のオーブンで18〜20分焼く
全ての材料を室温に戻しておくこと最後の粉を入れてからは混ぜすぎないように
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