野菜とオイルサーディン・アンチョビパスタ
snuffles @cook_40168562
野菜とイワシで栄養満点。彩りも鮮やか！
このレシピの生い立ち
レストランテアカーチェのシェフ奥村さんのレシピです。シチリアで食べたパスタみたい！子供にも大好評‼︎
野菜とオイルサーディン・アンチョビパスタ
野菜とイワシで栄養満点。彩りも鮮やか！
このレシピの生い立ち
レストランテアカーチェのシェフ奥村さんのレシピです。シチリアで食べたパスタみたい！子供にも大好評‼︎
作り方
- 1
ボウルにアンチョビペースト、オイルサーディン缶の汁だけを入れオリーブオイル大さじ4を入れてなじませる。
-
- 2
ブロッコリーは小房、キャベツは一口大、さやいんげんは筋を取り半分、プチトマトも半分に切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしきオイルサーディン、ドライパン粉、ニンニクのスライスを入れカリカリになるまで弱火で炒める。
-
- 4
鍋にお湯を沸騰させお湯に対して1%目安の塩を入れスパゲティを入れる。
- 5
スパゲティの茹で上がる3分前にトマト以外の野菜を入れて一緒に茹でる。
-
- 6
スパゲティと野菜が茹で上がったら3に入れてプチトマト、干しぶどう、ケッパー、イタリアンパセリを加える。
- 7
中火で手早く混ぜ合わせながら1のアンチョビペーストのオイル、塩・コショウで味を整える。お皿に盛りディルを添える。
コツ・ポイント
ドライパン粉はよ〜く炒めてカリカリにすると美味しいですよ。
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