
レンズ豆とかぼちゃのスープ
レンズ豆を使ったヘルシースープ
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冷蔵庫に残ったbutternut squash消費レシピ
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オリーブオイルを鍋に熱して、中火で玉ねぎのみじん切りとセロリを柔らかくなるまでいためる
ニンジンの角切りと洗ったレンズ豆を加え、油をまわす。
チキンブロスを具が十分ひたる程度加える。 塩分が気になる場合は水を加える。 強火にして煮立たせる
煮立ったら弱火にして、具が少しやわらかくなるまで20~25分煮る
butternut squashまたはかぼちゃを加え、さらに20~25分具がやわらかくなるまで弱火で煮る
火を止め20分程度鍋の中で休ませると、具に味がに浸みてさらにおいしくなる
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