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レンズ豆とかぼちゃのスープ
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レンズ豆とかぼちゃのスープ-レシピのメイン写真

レンズ豆とかぼちゃのスープ

ピロタン
ピロタン @cook_40081796

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材料

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • セロリ(みじん切り) 1/2本
  • にんじん(1cm角) 1本
  • レンズ豆(洗う) 1/2カップ
  • butternut squash(1.5㎝角) 1.5カップ
  • チキンブロス 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを鍋に熱して、中火で玉ねぎのみじん切りとセロリを柔らかくなるまでいためる

  2. 2

    ニンジンの角切りと洗ったレンズ豆を加え、油をまわす。

  3. 3

    チキンブロスを具が十分ひたる程度加える。 塩分が気になる場合は水を加える。 強火にして煮立たせる

  4. 4

    煮立ったら弱火にして、具が少しやわらかくなるまで20~25分煮る

  5. 5

    butternut squashまたはかぼちゃを加え、さらに20~25分具がやわらかくなるまで弱火で煮る

  6. 6

    火を止め20分程度鍋の中で休ませると、具に味がに浸みてさらにおいしくなる

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ピロタン
ピロタン @cook_40081796
2014/04/01 13:26に公開
卵・魚介アレルギーだけどおいしいものを作りたい、食べたい!アメリカ在住なので日本の食材が手に入りにくい、高い。でもおいしい和食が食べたい!と悩み多きキッチンです。
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このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 セロリ にんじん レンズ豆 玉ねぎ

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