なすとキャベツのトマト煮
意外にうま。
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昨晩のキャベツの千切りが余ったので作りました。
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昨晩のキャベツの千切りが余ったので作りました。
ナスを乱切りし、水に浸し、塩を少々降り、30分おく。
オリーブオイルで、先ほどのナスを炒める。しんなりしてきたら、水100CCいれ、蒸す。
千切りキャベツを投入。しんなりしたら、味噌大さじ1、牡蠣油大さじ1で味付けし、水で溶いたコーンスターチをいれる。
最後に、賽の目切りしたトマトを入れ、煮込んだら出来上がり。
コーンスターチでつけるとろみはお好みで。トマト味がベースなので、粉チーズやタバスコを追加しても美味しいと思う。
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