作り方
- 1
ひじきは水に20分つけて戻す。人参は千切り、きのこは薄切りにする。豆腐はザルにあけておく。
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- 2
戻したひじきをザルにあける。鍋を中火でごま油を熱する。ひじき、人参、きのこを炒める。
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- 3
豆腐をそのまま入れて混ぜて崩しながら炒めていく。
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- 4
水と調味料を全て入れ、蓋をして15分煮る。水分が少なく感じますが、豆腐から水気が出るので大丈夫です。
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- 5
蓋を取って、中火にして水分を飛ばすように5分炒める。
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- 6
できあがり♪
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コツ・ポイント
水を入れすぎないで少なめで煮ること
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