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ひじきの煮物♪定番和食優しい味
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ひじきの煮物♪定番和食優しい味-レシピのメイン写真

ひじきの煮物♪定番和食優しい味

♪small♪
♪small♪ @cook_40255304

豆腐を入れて優しい味です♪
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材料

4〜5人分
  • 乾燥ひじき 25g
  • 人参 4分の1本
  • きのこ(今回はエリンギ) 半パック
  • 豆腐(木綿でも絹でも) 半丁
  • ごま油 大さじ2
  • 水 100cc
  • だしの素 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひじきは水に20分つけて戻す。人参は千切り、きのこは薄切りにする。豆腐はザルにあけておく。

    • ひじきの煮物♪定番和食優しい味作り方1写真
  2. 2

    戻したひじきをザルにあける。鍋を中火でごま油を熱する。ひじき、人参、きのこを炒める。

    • ひじきの煮物♪定番和食優しい味作り方2写真
  3. 3

    豆腐をそのまま入れて混ぜて崩しながら炒めていく。

    • ひじきの煮物♪定番和食優しい味作り方3写真
  4. 4

    水と調味料を全て入れ、蓋をして15分煮る。水分が少なく感じますが、豆腐から水気が出るので大丈夫です。

    • ひじきの煮物♪定番和食優しい味作り方4写真
  5. 5

    蓋を取って、中火にして水分を飛ばすように5分炒める。

    • ひじきの煮物♪定番和食優しい味作り方5写真
  6. 6

    できあがり♪

    • ひじきの煮物♪定番和食優しい味作り方6写真

コツ・ポイント

水を入れすぎないで少なめで煮ること

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♪small♪ @cook_40255304
2019/04/24 23:17に公開
2019.4.17初レシピ〜記録を兼ねて食。基本。
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき キノコ にんじん エリンギ 酒 豆腐

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