玉ねぎは薄切りにして、他の野菜と鶏肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉と塩、こしょうを入れて一緒に炒める。

玉ねぎが柔らかくなり、飴色までいかずとも黄色くなってきたらキャベツ、舞茸を入れて一緒に炒める。

キャベツ、舞茸に火が通りしんなりしてきたらトマト缶と水とコンソメ(酸味が苦手な場合は砂糖)を入れる。