ナスは1〜2cmの輪切りにし、片面に塩こしょうと小麦粉を振って、サラダ油で焼く。

トマトは薄切りにする。

ナス、トマト、とろけるチーズの順に重ね、チーズがとろけるまでオーブンで焼く。