また作りたくなるドーナツ
ベクヴェーム☆ @cook_40252389
揚げたても翌日もふわふわ！毎日でも作りたくなっちゃうドーナツ☆☆可愛くデコしてプレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
揚げたてはふわふわなのに、次の日かたくなってて残念だったドーナツ。翌日でも美味しく食べれるようにレシピを改良しました♪
また作りたくなるドーナツ
揚げたても翌日もふわふわ！毎日でも作りたくなっちゃうドーナツ☆☆可愛くデコしてプレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
揚げたてはふわふわなのに、次の日かたくなってて残念だったドーナツ。翌日でも美味しく食べれるようにレシピを改良しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料をＨBに入れる。ドライイーストは所定の位置に。一次発酵までＨBにおまかせ。
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- 2
一次発酵が終わったら、手でたたいて空気を抜いて、47g×12個に分割。濡れ布巾をかぶせて、ベンチタイム15分。
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- 3
手でたたいて空気を抜いて、指で真ん中に穴をあけてドーナツ型にする。ケーキクーラーの上で乾燥させる。
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- 4
35分経ったら裏返して、さらに35分乾燥させる。
-
- 5
180度の油で45秒揚げて、裏返してさらに45秒揚げたらできあがり。
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- 6
粗熱がとれたら、グラニュー糖をまぶしたり、チョコレートをかけたりする。
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- 7
アイシングもおすすめ！粉砂糖に水を少しずつ入れて、トロッとなったらトッピング。
-
- 8
さらにチョコペンで模様をつけると、プレゼントにもぴったり♪可愛くなります♪
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コツ・ポイント
揚げはじめたらすぐに色づくので、目をはなさないこと。多少形がいびつでも、トッピングで隠れるので問題なし！
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