タコぶつ切りにします（あまり大きいと食べにくいです）
私は乱切りに味が染み込みやすく切ってます

切ったタコに
ニンニク・生姜・お酒・醤油を入れ混ぜ混ぜして冷蔵庫で30分放置
短いと思うかもしれませんが、全然大丈夫です

大根を下ろしておきます。
ここでポイント
大根下ろしで出た水分は余り切らずシャバシャバとなる程度が1番良いです

大葉を千切りに切ります

大葉は沢山の方がさっぱりで美味しいですよ
苦手な方はネギでも良いと思います

全ての準備が整った所で
タコに片栗粉をまぶし揚げていきます
が、ご飯もよそっておくと揚げたタコをそのまま乗せれます

丼の下からご飯・タコ唐・大根下ろし・大葉の順にのせます
醤油をかけて出来上がりです

ポイント

タコの油切りはほどほどで大丈夫

醤油で辛いと思いきや大根下ろしの汁でマイルドになります
その為に汁多めに