新じゃがを2～3㍉くらいの薄さに、スライスし10分くらい水につけたら上げておきます。

玉ねぎも薄くスライスします。

フライパンにオリーブ油を入れて温め、玉ねぎとシーチキン(油を少し捨てておく)を炒めます。

③にじゃがいもを入れて炒め、コンソメの素、塩コショウで味をつけてから表面を平らにし、ふたをして弱火で焼きます。(15分)

じゃがいもがやわらかくなったら、ボールに卵とマヨネーズを入れて混ぜたものを流し入れ、さらに蓋をして15分くらいやきます。

表面が固まったら、みじん切りにしたしそをふりかけ、その上にチーズをのせて蓋をして5分くらいやきます。