もち麦入り卵サラダ
卵を固めに茹でられたら作り置きとしても。
このレシピの生い立ち
特になし
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もち麦は15分ほど茹で、ざるに上げ、粗熱を取る
キュウリは2mm厚の輪切りにし、、分量外の塩で揉む。しばらくおいて水気を切っておく
①から⑤までを混ぜ合わせる
3へ1のもち麦、2のキュウリを投入し混ぜ合わせる
固めに茹でた卵は白身と黄身に分け、白身を粗みじん切りにして4へ加える。
5に黄身を手で適当な大きさに割り入れ、ざっくり混ぜる。
器に盛り付けたら黒こしょうを好みの量で振りかける
画像は茹で卵が半熟になってしまったので、4〜6の工程を省き、のせだだけです。
もち麦はアルデンテ状態だとおいしさ半減です。
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