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もち麦入り卵サラダ
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もち麦入り卵サラダ-レシピのメイン写真

もち麦入り卵サラダ

mizkis
mizkis @cook_40120602

 卵を固めに茹でられたら作り置きとしても。
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材料

二人前くらい
  • もち麦 50g
  • ゆで卵 2個
  • キュウリ 1本
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ②EXオリーブオイル 大さじ1
  • ③粉チーズ 大さじ1
  • ④乾燥バジル 小さじ1/2
  • ⑤塩 小さじ1/4
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    もち麦は15分ほど茹で、ざるに上げ、粗熱を取る

  2. 2

    キュウリは2mm厚の輪切りにし、、分量外の塩で揉む。しばらくおいて水気を切っておく

  3. 3

    ①から⑤までを混ぜ合わせる

  4. 4

    3へ1のもち麦、2のキュウリを投入し混ぜ合わせる

  5. 5

    固めに茹でた卵は白身と黄身に分け、白身を粗みじん切りにして4へ加える。

  6. 6

    5に黄身を手で適当な大きさに割り入れ、ざっくり混ぜる。

  7. 7

    器に盛り付けたら黒こしょうを好みの量で振りかける

コツ・ポイント

画像は茹で卵が半熟になってしまったので、4〜6の工程を省き、のせだだけです。

もち麦はアルデンテ状態だとおいしさ半減です。

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mizkis
mizkis @cook_40120602
2023/04/02 22:09に公開
保存のきくもの、酒のツマミになるもの、食材の形が残るメニューが好みです。
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