★ヘルシー★ルーを使わないスープカレー
keic000 @cook_40134448
野菜たっぷり。カレールーを使っていないので、とっともヘルシーです！
このレシピの生い立ち
手羽元がお買い得だったので大量購入しました。
★ヘルシー★ルーを使わないスープカレー
野菜たっぷり。カレールーを使っていないので、とっともヘルシーです！
このレシピの生い立ち
手羽元がお買い得だったので大量購入しました。
作り方
- 1
手羽元をヨーグルトに浸して一晩置く。
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- 2
鷹の爪、みじん切りをしたにんにくとしょうがをバターで炒め香りを立たせる。
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- 3
香りが立ってきたら、荒みじん切りの玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。
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- 4
ヨーグルトがついたままの手羽元を入れ、少し焼き色をつける。
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- 5
続いて、にんじんとカレー粉、ガラムマサラを入れよく炒める。
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- 6
水、トマトケチャップ、白ワイン、鶏ガラスープの素、じゃがいもを入れて、30分弱火で煮る。
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- 7
トッピングの野菜(なす、ピーマン、キャベツ、ミニトマト)は多めの油で炒める。
-
- 8
最後に塩、こしょう、はちみつで味を整え、野菜をトッピング。パセリを散らして出来上がり！(半熟たまごも入れました)
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コツ・ポイント
手羽元をヨーグルトに浸けて、お肉がやわらかくてホロホロになります。
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