えびと白菜の塩あんかけくたくた煮

Name: えびと白菜の塩あんかけくたくた煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老（ブラックタイガー） 大9尾; 白菜 300g; ☆酒 大さじ1杯; ☆塩 小さじ1/2杯; ☆片栗粉 小さじ1杯; サラダ油(炒め用) 大さじ１杯; ★にんにくみじん切り 小さじ杯; ★しょうが 小さじ1杯; ◎水 1cup半（300ml）; ◎創味シャンタン 6g; ◎酒 大さじ２杯; ◎みりん 大さじ1杯; 塩コショウ 少々; ✳︎水 大さじ1/2杯; ✳︎片栗粉 大さじ1/2杯; ごま油 小さじ1杯; ねぎ(小口切り) 10㎝分くらい

sachi825 @sachi825

くったりとろぉ〜んの白菜がウマウマ！ごはんにかけて食べても美味しい〜♡白菜の消費にも◎

このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので、スープでクタクタに煮込んだおかずにしようと思い、作りました♪

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白菜がたくさんあったので、スープでクタクタに煮込んだおかずにしようと思い、作りました♪

えびと白菜の塩あんかけくたくた煮

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白菜がたくさんあったので、スープでクタクタに煮込んだおかずにしようと思い、作りました♪

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白菜がたくさんあったので、スープでクタクタに煮込んだおかずにしようと思い、作りました♪

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材料

3人分

海老（ブラックタイガー）大9尾
白菜 300g
☆酒大さじ1杯
☆塩小さじ1/2杯
☆片栗粉小さじ1杯
サラダ油(炒め用) 大さじ１杯
★にんにくみじん切り小さじ杯
★しょうが小さじ1杯
◎水 1cup半（300ml）
◎創味シャンタン 6g
◎酒大さじ２杯
◎みりん大さじ1杯
仕上げ用
塩コショウ少々
✳︎水大さじ1/2杯
✳︎片栗粉大さじ1/2杯
ごま油小さじ1杯
トッピング用
ねぎ(小口切り) 10㎝分くらい

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作り方

1
白菜は白い部分は1㎝幅にカット、葉の柔らかい部分はざく切りにしておく
2
海老は下処理をして、☆を揉み込んでおく
3
サラダ油を熱したフライパンに★を加えて炒め、香りが立ったら2を入れてさっと炒め、海老が赤くなったら一旦取り出しておく
4
3のフライパンに白菜の白い部分を入れて炒める
5
4に◎の調味料を加え、沸騰したら1の白菜の葉の部分を加え、フタをして白菜を弱火でクタクタに煮込む（10〜１５分位）
6
5を煮込むとこんな感じです！
7
6に海老を戻して、塩コショウで味を整え、✳︎を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回し入れる
8
器に盛り付け、ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
9
『白菜とりんごのサラダ』（レシピID：19879452 ）
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2016/03/21「海老」のカテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント

海老は煮込むと固くなるので、一旦取り出して、仕上げに加えます。仕上げのとろみをつけて煮込んでる時に火が中まで通るようにします。

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sachi825 @sachi825

2016/02/28 04:46に公開

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煮物あんかけねぎエビ白菜片栗粉にんにく酒しょうがブラックタイガー

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