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豚ロースの大根おろしゼリーソースかけ
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豚ロースの大根おろしゼリーソースかけ-レシピのメイン写真

豚ロースの大根おろしゼリーソースかけ

moko♪キッチン♪
moko♪キッチン♪ @cook_40132999

大根おろしをゼリーで固めたソースを豚肉と大葉で一緒に包んで食べると口の中でゼリーが溶ける食感に絶賛です^_^

このレシピの生い立ち
大根おろしの汁を形にしたくて考えて見ました

大根おろしをゼリーで固めたソースを豚肉と大葉で一緒に包んで食べると口の中でゼリーが溶ける食感に絶賛です^_^

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豚ロースの大根おろしゼリーソースかけ

moko♪キッチン♪
moko♪キッチン♪ @cook_40132999

大根おろしをゼリーで固めたソースを豚肉と大葉で一緒に包んで食べると口の中でゼリーが溶ける食感に絶賛です^_^

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材料

2人分
  • 豚ロース肉 100g×2枚
  • ☆大根おろし 100g
  • ☆麺つゆ(2倍濃縮) 50cc
  • ☆水 50cc
  • ☆赤唐辛子 １本
  • ☆刻み青ネギ １/2本
  • ＊ゼラチン 5g
  • ＊水 大1
  • 大葉 ５枚〜10枚
  • プチトマト(好みで) 適量
  • レモン(好みで) 適量
  • 白胡麻 適量
  • 塩胡椒 少々
  • 赤唐辛子(好みで) 飾り用 1本
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作り方

  1. 1

    ゼリーに水を入れふやかしておく

  2. 2

    ☆の材料を合わせる
    ①のゼラチンをレンジで20秒〜３０秒過熱して☆の材料と合わせる

  3. 3

    ②を四角い容器に入れ冷蔵庫で３０分以上冷やし固める

    • 豚ロースの大根おろしゼリーソースかけ作り方3写真
  4. 4

    豚肉に塩胡椒をしてフライパンで焼く

    • 豚ロースの大根おろしゼリーソースかけ作り方4写真
  5. 5

    ③のタレが固まったらカットして豚肉に添えて盛り付けする
    お好みで白胡麻をかけて下さい^_^

    • 豚ロースの大根おろしゼリーソースかけ作り方5写真

コツ・ポイント

大根おろしの水気は軽く絞って合わせて下さい
水分が多いとなかなか固まりにくくなります
固まりにくい時はゼラチンを増やして見て下さい
大根おろしには赤唐辛子を刻んで入れてるのでピリ辛になってます
苦手な方は除いて下さい

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moko♪キッチン♪
moko♪キッチン♪ @cook_40132999
2017/08/11 02:00に公開
仕事の合間に趣味の料理、スイーツ作りに没頭する毎日 (*^^*)食べる事より作る事が大好きでチャレンジ精神旺盛(^^;仕事しながらも限られた時間のほとんどがキッチン(^｡^)
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このレシピのキーワード

ゼリー 大葉 ミニトマト 大根おろし ゼラチン 豚ロース レモン 青ネギ トウガラシ

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