千切り大根の煮物☆切り干しじゃないよ♪
千切り大根（切り干し大根じゃないので、大根があればすぐ作れます♪）で、優しい美味しさの家庭のお味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
母の千切り大根の煮物が美味しいので、受け継ぎたくて教えてもらいました。
切り干し大根じゃないので、戻さなくていいので楽チン。大根があればすぐにできて、柔らかくて美味しいし、大量消費にもなります♪
千切り大根の煮物☆切り干しじゃないよ♪
千切り大根（切り干し大根じゃないので、大根があればすぐ作れます♪）で、優しい美味しさの家庭のお味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
母の千切り大根の煮物が美味しいので、受け継ぎたくて教えてもらいました。
切り干し大根じゃないので、戻さなくていいので楽チン。大根があればすぐにできて、柔らかくて美味しいし、大量消費にもなります♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５～７センチの輪切りにし、切り口に対して垂直の向き（大根の生えてる向きと同じ）に千切りする。千切りスライサーでね♪
- 2
人参もスライサーで千切りにする。分量は、お好みで♪入れると色がきれいですね♪
- 3
豚肉（あげもOK！）も、１センチ×４せんちくらいの大きさに切る。
- 4
鍋が温まったら油をしき、豚肉をさっと炒める。酒を入れて、だいたい色が変わるくらいまで。（あげなら、少しこんがりと炒める）
- 5
大根と人参を入れ、酒を足す。砂糖と塩少々を入れて炒め、全体がしんなりしたら火を弱め、大根が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
- 6
大根が柔らかくなったら、薄口しょうゆを入れ、少し煮る。みりんを隠し味程度に入れ、もう少し煮る。
- 7
大根から出る水分でOKですが、汁気が少なければ酒を足してください。
- 8
かつおぶし（けずり粉でもOK）を手で細かく揉み、入れる。
味を見て、最終調整してね。優しい旨味が出ていたら出来上がり♪
コツ・ポイント
砂糖を入れてから大根が柔らかくなるまで煮てくださいね(*^^*)優しいお味に仕上げてください(^^)家庭のお味は美味しいですね！
つくれぽ
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