牛肉ブロックに塩コショウをする。
ジップロックにオリーブオイル、ニンニクをいれ、その中に牛肉ブロックをつける。

袋に入った肉に味が染み込むように、軽くもみこむ。
10分程度、置いておく

パプリカ、トマトを洗って切る。(切り方は何でもOK)
ベビーリーフを水洗いしてざるにあげる。
用意した野菜をお皿に盛る

フライパンで、肉を焼く。
全体的に外側に焦げ目がつくように、中火で焼いていく。

周りが焼けたら、アルミホイルにのせて、全体をくるむようにする。
余熱で、中が半生になるようにする。

肉を焼いたフライパンで、ソースを作る。
お酒とバルサミコ酢をいれ、加熱する。

肉を薄切りにして、野菜の上に盛り付け、ソースをかける。