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材料

  • 牛乳 134g
  • あれば、生クリーム 牛乳のうち34gを生クリーム
  • 塩 1g
  • 無塩バター 10g
  • 卵 2/3個
  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 4g
  • 砂糖 8g
  • 仕上げバター 12g
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作り方

  1. 1

    HBで生地コース
    4分割して丸め、うっすらと水スプレーをかけ布巾をかぶせる。
    ベンチタイム15分

  2. 2

    長方形に伸ばし
    端を折り畳みくるくる巻く。

  3. 3

    油脂を塗った型に並べ、発酵(約50分

  4. 4

    余った溶き卵を水で薄めて表面に塗る。
    中心に切り込みを入れ、薄く切ったバターを乗せる。

  5. 5

    予熱あり190度で20分
    残り5〜6分になったらアルミホイルを被せる

コツ・ポイント

ベンチタイムがないと綺麗に丸められないです。
我が家の小さめ1斤に合わせて、卵使い切りレシピ

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2017/08/11 01:51に公開

このレシピのキーワード

食パン 生クリーム バター 牛乳 強力粉 卵

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