そら豆をさやから取り出します

薄力粉、片栗粉を混ぜ少しづつ水を加えます。
トロリとした感じになったらOKです。

衣に空豆を入れます。さっと混ぜて馴染ませます。

160℃で衣がクリーム色になるまで揚げます。

油を切って皿に盛り、軽く塩を振ります。