茄子と胡瓜の生姜ゆずpon炒め

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

生姜と柚子ポンが利いてます
このレシピの生い立ち
茄子と胡瓜ともやしが余っていたのでさっと炒めてみました

茄子と胡瓜の生姜ゆずpon炒め

shantiiiii's cooksnap of when they made 茄子と胡瓜の生姜ゆずpon炒め.
香取犬's cooksnap of when they made 茄子と胡瓜の生姜ゆずpon炒め.
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生姜と柚子ポンが利いてます
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茄子と胡瓜ともやしが余っていたのでさっと炒めてみました
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 胡瓜 1本
  3. もやし 1/2袋
  4. 柚子ポン 大さじ2
  5. しょうが(チューブ) 3cm
  6. 片栗粉 小さじ1/2
  7. 水 大さじ１
  8. オリーブオイル 小さじ1
  9. ゴマ油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    もやしは1分程下ゆでしておきます
    茄子、胡瓜を薄切りにしてボールで柚子ポンと生姜を揉み込みます

  2. 2

    フライパンに油を入れ茄子と胡瓜を炒める
    もやしを加えて炒める
    残ったポン酢、水に片栗粉を溶かし加えてサッと混ぜて完成

コツ・ポイント

茄子、胡瓜の炒め具合はお好みで
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