まずは、野菜の下ごしらえから。キャベツはざく切り。人参は短冊切り。ピーマンは食べやすい大きさに切る。

豚のバラ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで味付けをする。

熱したフライパンに油を少しひき、豚のバラ肉を入れる。(中火)完全に色が変わるまでしっかりと焼く。

③に①を入れ炒める(中火)。野菜が柔らかくなってきたら、少し火を強めて水分をとばします。

舞茸を食べやすい大きさに手でちぎりながら入れる。火を少し弱めてさっと炒め、混ぜ合わせる。弱火にして塩コショウで味を付ける

しっかり混ぜ合ったところで、お皿に盛り付ける。お好みでソースや焼肉のたれをつけると、濃い味好きにはいいですね。