炒り豆腐
お惣菜で買うよりもずっと美味しくできますよ
このレシピの生い立ち
冷奴や味噌汁などに飽きた時によく作ります。
食感が変わって美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は鍋に入れて中火にかけながらポテトマッシャーでつぶし、混ぜます
から炒りです
だしの素を入れます。 -
- 2
水分が減ってカテージチーズくらいの固さになったら、砂糖とみりんを入れて小ねぎ投入。
その後、塩も入れます。 -
- 3
小ねぎがしんなりしたら、コーン投入
ここで火を止めます。 -
- 4
卵2個に水大さじ1を入れておきます。
フライパンにごま油を入れて炒り卵を作ります -
- 5
手早く混ぜ混ぜして固まりかけたら火を止めて余熱で硬くなりすぎないように混ぜます
-
- 6
いりどうふに炒り卵を入れます
-
- 7
塩昆布を投入してよく混ぜます
火は止めたままです。 -
- 8
出来上がり！
-
コツ・ポイント
豆腐は炒りながら、何度か食べてお好みの固さにしてください。コーンとネギはいろどりなので、ツナやきのこ、炒めたとりひき肉などを入れてもいいです。菜の花やタケノコを入れると春を楽しめます。
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