皮付きのまま芯まで柔らかく煮たジャガイモを、5㎜程の幅にスライス。レンジ加熱で柔らかくしても可。

フッ素加工のフライパンに、とろけるチーズ・ベーコンを敷き、1のジャガイモを並べて行く。

ジャガイモの上にも、少しチーズとベーコンを散らし、粗挽き胡椒を振りかけて加熱。

チーズが溶け焦がさないように、パリパリになるまで焼いたら、ひっくり返し、もう片面もパリパリに焼いて完成。