フープロのある方は２へ。無い方は1８へ。

2のチョコ類を一旦フープロから出し、冷蔵庫から出したてのバター（夏場は冷凍庫）をフープロに入れて白っぽくなるまでかける。

4にラム酒を加えてしっかりフープロを回す。これも途中で必ず4のように均一にして混ぜること。少量でわかりにくくても大事です

5に♪のチョコとくるみ類を加える。ここでも縁についた物を取りながらしっかり混ぜて下さい。

♡の粉類を加えて更に回す。一塊になるほどの粉類は入ってないので粉が見えなくなればOK。

出来れば8を取出してラップでひとまとめにして一旦冷蔵庫に入れると良い。30分～1時間くらい。

今回は9を省略して成形しました。だれてたけどｗｗ プレゼント用にはちゃんと冷やして下さいね。出来上がりに響くので。

手で12個前後に丸めて潰し、平らにする。厚みは１ｃｍ弱くらいかな。火力のないオーブンの場合はもう少し平らにしてください。

飾り用ラム酒漬けレーズンはキッチンペーパーの上に乗せておくと良いです。今回は瓶の縁で軽く水けを取る程度で無精しましたｗ

予熱した170～190度のオーブンで10～15分焼成。我が家のリンナイガスコンベックでは170度12分でした。

焼成後は料理用のヘラなどでそっと取ってケーキクーラーやオーブンの網などの上に置いて冷まします。

◆オーブンによって焼成温度や時間は多少異なりますが、時間に合せて温度を調節して下さい。温度ではなく時間にあわせるのが◎。

◆卵が入ってないので焼成時に形作っても安定しにくいです。可愛い♡型とか作っても焼成後にそのまま残すのはかなり難題かと。

バターを室温に戻す。指で押さえて凹むくらい。全てに言えますが、加熱して僅かでも液体にしたら出来上りに響くのでNGです。

チョコと胡桃は摩り下ろします。手間ですが、頑張って！
♡の粉類は合わせてふるっておきます。ラムレーズンはみじん切りに。

１８の室温に戻したバターは泡だて器で白くなるまで擦り混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加えます。都度、白っぽくなるまで混ぜます

20にチョコを摩り下ろしたものを加えて良く混ぜたらラムレーズンを加え、更に良く混ぜます。

２０にラム酒を加えて良く混ぜたらゴムべらに持ち替え、粉類と胡桃粉末を一度に加えてさっくり混ぜます。この後は９へ。

追記◆胡桃は摩り下ろすより擂鉢の方が早いかもしれません。チョコはやったことないのでわかりませんが。