長いもの皮をむき、1㎝以下くらいの厚さに切ります。ベーコンも食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにオリーブ油を入れて温め、ベーコンを入れて炒めます。

ベーコンに焼き目がついてきたら長いもを入れてます。長いもの両面をこんがり焼いてください。

しゃきしゃきが好きならあまり長くは焼かず、ほくほくが好きならよく焼いてください。
途中で味見して好きな固さにして下さい。

そこにバターとポン酢を入れて炒め合わせたら出来上がりです。お皿に盛り付け、お好みで刻んだしそをのせても美味しいですよ。