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ココアマフィン

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

ホットケーキMIXを使った簡単マフィン!
このレシピの生い立ち
卵白が余ったので、無駄なく焼き菓子にしました。

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材料

マフィン型6ヶ分
  • ホットケーキMIX 150g
  • ココアパウダー 15g
  • 砂糖 60g
  • 卵白(たまご約3ヶ分) 110g
  • 牛乳 45g
  • サラダ油 45g
  • ダイスアーモンド 適量
  • シロップ(砂糖と水を1:1で煮詰めたもの) 適量
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作り方

  1. 1

    ① ホットケーキMIX、ココアパウダー、砂糖をボールに入れ、合わせておく。

  2. 2

    ② ①に卵白、牛乳を入れて混ぜる。最後にサラダ油を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ③ マフィン型に流し入れ、ダイスアーモンドをふる。170℃のオーブンで約30分焼く。

  4. 4

    ④ 焼き上がったら、はけでシロップをぬり、冷ます。

コツ・ポイント

サラダ油の代わりにバターを入れると、風味がアップ!

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2019/04/24 10:27に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

マフィン ココア 牛乳 卵 アーモンド 卵白

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