キュウリは冷凍してすりおろす。麺つゆの材料を小鍋に合わせてひと煮立ちさせて冷しておく。

ツナ缶は油を切る。かいわれ大根は根元を切り落として食べやすい大きさに切る。

白石温麺はたっぷりの湯でさばきながら３～4分ほど茹で、湯切りし、水で洗って麺が冷たくなったら水気を切り器に盛る。

白石温麺の上に②の具材とわさびを盛り合わせる。

キュウリのすりおろしを麺つゆに混ぜながらいただく。