鶏肉は小さめ一口大、玉ねぎは薄いスライスに切ります。卵はサッと溶いておきます。

小鍋に水・白だし・みりん・を入れ玉ねぎと鶏肉を入れて中火で2分くらい煮ます。

煮汁が少なめです。鶏肉の色が変わった…

火を強くし溶き卵の1/2を入れ大きく混ぜ、卵がかたまったら、残りの卵をいれ大きくかき混ぜて火を止めフタをする。