パスタを塩の入った湯で茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクスライスと鷹の爪を入れゆっくり香りをオイルにうつす。

あさりを加えて少し炒め白ワインを加えてふたをしてしばらく弱火であさりの口があくまで煮る。

ふたが開いたら塩、胡椒してパスタの茹で汁1杯を加え強火。

パスタを加えてひと混ぜ

味が整ったら万能ネギの小口切りを
加えてさっと混ぜる程度で皿にとる。

盛り付けてら更に万能ネギの小口切りを飾る。