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蕗とがんもどきの煮物
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蕗とがんもどきの煮物-レシピのメイン写真

蕗とがんもどきの煮物

ミルチョコママ
ミルチョコママ @cook_40208294

春らしい煮物☆
蕗のほろ苦さが美味しい
このレシピの生い立ち
蕗が美味しい季節なので

春らしい煮物☆
蕗のほろ苦さが美味しい
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蕗とがんもどきの煮物

ミルチョコママ
ミルチョコママ @cook_40208294

春らしい煮物☆
蕗のほろ苦さが美味しい
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蕗が美味しい季節なので

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材料

4人分
  • 蕗 一束
  • がんもどき 大3個
  • 醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 水 150cc
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蕗は15cmに切りまな板の上で塩大さじ1をふり板ずりをする
    沸騰したお湯にそのまま入れて2分くらい茹でる

    • 蕗とがんもどきの煮物作り方1写真
  2. 2

    茹でたら冷水にとり冷まします、途中一回水を変えます
    一本ずつ皮を剥くようにスジをとる
    食べやすい大きさに切る

    • 蕗とがんもどきの煮物作り方2写真
  3. 3

    がんもどきは湯通しをして一口大にきる
    鍋に水と醤油、味醂、顆粒だしを入れて
    がんもどきと蕗を煮る

    • 蕗とがんもどきの煮物作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなり蕗が柔らかくなるまで煮たら出来上がり

    • 蕗とがんもどきの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

蕗を塩で板ずりするか揉んで茹でると綺麗な緑色になり
スジも皮がむけてるようにかんたんにとれます

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ミルチョコママ
ミルチョコママ @cook_40208294
2014/03/31 10:43に公開

このレシピのキーワード

煮物 がんもどき フキ

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