カリカリパン粉と鶏肉と新玉ねぎのパスタ
管理栄養士Ys @cook_40034006
鶏肉の旨味と新玉ねぎの甘味がグッド!!カリカリパン粉の風味、パスタにソースがよく絡み美味しい!!
このレシピの生い立ち
鶏肉と新玉ねぎという身近な食材にちょっとアクセントにとパン粉を用いてパスタにしてみたら美味しく出来ました♪
カリカリパン粉と鶏肉と新玉ねぎのパスタ
鶏肉の旨味と新玉ねぎの甘味がグッド!!カリカリパン粉の風味、パスタにソースがよく絡み美味しい!!
このレシピの生い立ち
鶏肉と新玉ねぎという身近な食材にちょっとアクセントにとパン粉を用いてパスタにしてみたら美味しく出来ました♪
作り方
- 1
下拵え
新玉ねぎを薄くスライス
ニンニクをみじん切り
鶏肉を一口大に切っておく
パン粉を炒りキツネ色にしておく - 2
お湯を沸かし、お湯に対して1%の岩塩を入れる。
パスタを捻りながら湯に入れる。
ゆで時間は表記の１分前まで茹でる♪ - 3
茹でている間にフライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ弱火で加熱、香りでたら、鶏肉、新玉ねぎを入れ炒める
- 4
3にゆで汁を入れ弱火で加熱しておく。パスタがゆで上がったらフライパンに入れ強火で絡めていく。
- 5
仕上げに黒胡椒を入れ、塩気が物足りない場合は塩を足して絡め、お皿に盛り付け、パン粉とパセリを散らして完成
コツ・ポイント
茹でるのとソース作り同時が心配な場合は先に鶏肉等炒めて準備万端にしてからパスタを茹でるとあわてずに出来ると思います!!お好みでオリーブオイルをバターに変えても美味しいです。
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