ボウルに■の材料を入れて、合わせ調味料を作る。

鍋に湯を沸かし、もやしをさっとゆでる。ざるにあげて水分をきっておく。

にんじん、きゅうりを千切りにする。ちくわは、縦半分に切って薄切りにする。