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乱切りれんこんのみそおかからー油
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乱切りれんこんのみそおかからー油-レシピのメイン写真

乱切りれんこんのみそおかからー油

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり♪ごまらー油の香り高さとピリ辛味が食欲をそそる!簡単にできるお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
まだ暑さの残る季節にうれしい、食欲の湧くピリ辛副菜メニューを考案!れんこんをゆでて調味料と合わせるだけなので、手間いらずでラクチン☆ごま油100%の純正ごま油を使った、かどやのごまらー油ならではの香り豊かな風味がポイント♪

冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり♪ごまらー油の香り高さとピリ辛味が食欲をそそる!簡単にできるお手軽メニューです。
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乱切りれんこんのみそおかからー油

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり♪ごまらー油の香り高さとピリ辛味が食欲をそそる!簡単にできるお手軽メニューです。
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材料

4人分
  • れんこん 250g
  • 塩、酢 各小さじ1
  • ごまらー油 小さじ1
  • かつお節 1袋(1.5g)
  • 【A】
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は、かどや製油のごま油100%の「純正ごま油」をベースにした
    「ごまらー油」を使います。

    • 乱切りれんこんのみそおかからー油作り方1写真
  2. 2

    れんこんは乱切りにする。

  3. 3

    鍋に湯(分量外)を沸かし、塩、酢を入れ、<2>のれんこんを入れて3~4分ゆで、水気をきる。

  4. 4

    れんこんが温かいうちに、ごまらー油を加えて和え、混ぜ合わせた【A】とかつお節を加えてさらに和える。

コツ・ポイント

れんこんは皮をむき、乱切りにしたらすぐにゆでましょう。塩と酢を入れた湯でゆでることで、変色しにくくなります。温かいうちにごまらー油を加えて和えることで、味がなじみやすくなります。みそと砂糖はあらかじめしっかり混ぜておきましょう。

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
2017/09/04 00:56に公開
かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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このレシピのキーワード

れんこん かつお節 ゴマ 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678575
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