薩摩芋は輪切りにし、
しばらく水にさらしておく

鍋に薩摩芋を入れ、ひたひたの水で煮る

竹串がすぅっと通ったら
ザルにあけ、水気を切る

ボウルに入れ、
温かいうちに調味液と合わせ、馴染ませる

仕上げに
白ごまを振る