★★★ふきのとう☆山菜deペペロンチーノ
kuragenoie @cook_40055651
ふきのとうのほろ苦さと生ハムの塩気で、辛みだけでないペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
唐辛子とにんにくだけだと、食べていて飽きるのでふきのとうと生ハムをトッピング
★★★ふきのとう☆山菜deペペロンチーノ
ふきのとうのほろ苦さと生ハムの塩気で、辛みだけでないペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
唐辛子とにんにくだけだと、食べていて飽きるのでふきのとうと生ハムをトッピング
アプリでひらく作り方
- 1
使用するパスタのレシピより１分短く茹でる。フライパンにオイルとにんにくを入れて着火する。にんにくが色付いたら
- 2
種を除いた唐辛子を二つ折りにして入れ、辛さをオイルに移す。刻んだフキノトウを炒め、焦げるまえにお湯溶きコンソメを入れ乳化
- 3
１分短く茹であげた麺をソースに絡め、千切った生ハムを和え、綺麗に皿に盛って完成
コツ・ポイント
ふきのとうに代えて、タラノメ、コシアブラ、コゴミなど春の山菜でペペロンチーノにアクセントを。(ID19760032)の保存フキノトウを使えば、一年中春の香りのペペロンチーノが食べられる
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