牛肉は、千切りにして●の調味料でもみ込んでおく。
野菜も全部千切りで、小松菜は3センチくらいに切る。

ニンニクとしょうがは、みじん切りにしておく。
春雨は、お湯でもどして短く切っておく。

フライパンにごま油をしいて、ニンニクとしょうがのみじん切りを入れて香りが出てきたらもみ込んでおいた牛肉を炒める。

色が少し変わってるきたら、小松菜、人参を炒めてしんなりしてきたら他の野菜も入れて炒める。

もどしておいた春雨を入れて、全体が炒まったら、ウェイパー酒、塩コショウ、醤油を入れて味をととのえる。

ごまとごま油を入れて水でといた片栗粉を入れてまとめる。
お皿に入れて冷ましておく。