ささみとオクラの梅わさび煮
かずbon @cook_40103747
短時間でできる煮物。梅とわさびの組み合わせ、結構はまります。
このレシピの生い立ち
母が作っていた「なすの梅煮浸し」(ID:19721244)を食べたとき、「だまされたと思って食べてみろ！」とわさびを添えられ、食べてみたら本当に美味しかったので、冬場の煮物にアレンジしてみました。お子様にはさび抜きでどうぞ。
ささみとオクラの梅わさび煮
短時間でできる煮物。梅とわさびの組み合わせ、結構はまります。
このレシピの生い立ち
母が作っていた「なすの梅煮浸し」(ID:19721244)を食べたとき、「だまされたと思って食べてみろ！」とわさびを添えられ、食べてみたら本当に美味しかったので、冬場の煮物にアレンジしてみました。お子様にはさび抜きでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り、そぎ切りにしておく。
- 2
長ネギは薄めの斜め切り、オクラはへたを取り、斜め切り、梅干しは種を取り、細かくたたいておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ささみを焼く。後で煮るので、両面に焼き目が付けばＯＫ．
- 4
ささみに焼き目が付いたら、だし汁、みりん、醤油、梅干しを加え、一煮立ちさせる。
- 5
煮立ったところで長ネギを加え、長ネギがややしんなりしてきたらオクラを加える。
- 6
一煮立ちさせて、オクラの色が変わりとろみが出てきたら火を止め、わさびを加え、溶きながら全体に行き渡るように混ぜれば完成。
- 7
2016.3.13(Sun)
写真を差し替えました。前のはてんこ盛り過ぎたので‥‥。
コツ・ポイント
※醤油の量は梅干しの塩気を見て調節してください。
※わさびは必ず火を止めてから加えてください。香りや風味が逃げません。
※本当に短時間でできる煮物なので、材料はあらかじめ切っておいてから調理にかかると良いです。
つくれぽ
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