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焼きタケノコのそぼろ煮
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焼きタケノコのそぼろ煮-レシピのメイン写真

焼きタケノコのそぼろ煮

JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255

ご飯が恋しいおふくろの味♡農家ママの筍レシピ
このレシピの生い立ち
よじごじdays(テレビ東京)〜農家さんVSプロの料理人 旬レシピ〜で紹介した『焼きタケノコのそぼろ煮』は、子どもが好きな給食のメニューをヒントにした農家ママの愛情レシピです(^^)

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焼きタケノコのそぼろ煮

JAよこすか葉山
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材料

2人分
  • タケノコ 中2本
  • 豚挽き肉 50g
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • ごま油 適量
  • グリーンピース 適量
  • 塩 少々
  • しょうゆ 少々
  • だし汁A
  • 水 75cc
  • 砂糖 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 酒 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 水 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゆでたタケノコを一口大に切る。(※繊維を断ち切るように)フライパンにごま油を熱し、タケノコに焼き目をつける。

  2. 2

    1のタケノコを皿に移す。にんにくを炒めたら豚挽き肉、しょうがを加えて炒める。火が通ったら混ぜただし汁Aを入れる。

  3. 3

    片栗粉でとろみをつけ、タケノコと一緒に煮込む。塩、しょうゆで味を調える。
    器に盛り付け、お好みでグリーンピースを乗せる。

コツ・ポイント

タケノコはごま油で焼き目をつけると香ばしさがでておいしさアップ♪

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JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255
2019/05/09 05:36に公開
JAよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 片栗粉 たけのこ グリーンピース 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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