焼きタケノコのそぼろ煮

Name: 焼きタケノコのそぼろ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タケノコ 中2本; 豚挽き肉 50g; しょうが(すりおろし) 小さじ1/2; にんにく(みじん切り) 小さじ1/2; ごま油 適量; グリーンピース 適量; 塩 少々; しょうゆ 少々; 水 75cc; 砂糖 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ1/2; 酒 小さじ1/3; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 水 小さじ1; 片栗粉 小さじ1

JAよこすか葉山 @cook_40160255

ご飯が恋しいおふくろの味♡農家ママの筍レシピ
このレシピの生い立ち
よじごじdays(テレビ東京)〜農家さんVSプロの料理人旬レシピ〜で紹介した『焼きタケノコのそぼろ煮』は、子どもが好きな給食のメニューをヒントにした農家ママの愛情レシピです(^^)

焼きタケノコのそぼろ煮

JAよこすか葉山 @cook_40160255

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材料

2人分

タケノコ中2本
豚挽き肉 50g
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
ごま油適量
グリーンピース適量
塩少々
しょうゆ少々
だし汁Ａ
水 75cc
砂糖大さじ1/2
オイスターソース大さじ1/2
酒小さじ1/3
鶏ガラスープの素小さじ1
水溶き片栗粉
水小さじ1
片栗粉小さじ1

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作り方

1

ゆでたタケノコを一口大に切る。(※繊維を断ち切るように)フライパンにごま油を熱し、タケノコに焼き目をつける。
2

１のタケノコを皿に移す。にんにくを炒めたら豚挽き肉、しょうがを加えて炒める。火が通ったら混ぜただし汁Ａを入れる。
3

片栗粉でとろみをつけ、タケノコと一緒に煮込む。塩、しょうゆで味を調える。
器に盛り付け、お好みでグリーンピースを乗せる。

コツ・ポイント

タケノコはごま油で焼き目をつけると香ばしさがでておいしさアップ♪

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JAよこすか葉山 @cook_40160255

2019/05/09 05:36に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

このレシピのキーワード

煮物そぼろ片栗粉たけのこグリーンピース豚ひき肉にんにく酒しょうが

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