マヨネーズの誕生秘話☆18世紀半ば、スペイン本土の地中海に浮かぶメノルカ島で誕生。7年に及ぶ英仏戦争の最中イギリスの拠点

だったこの島にフランス軍が進出。フランス軍の指揮を執っていたリシュリュー公爵は、束の間の休息にあるレストランを訪れます。

美食の国の公爵に何を出せばよいのかと悩んだ店主は、オリーブ油，塩，レモン汁，を混ぜた島定番のアリ・オリソースに島特産の卵

を混ぜて提供。公爵はソースを絶賛し、レシピをフランスまで持ち帰ったそう。後に、このソースはレストランのある町名「マホン」

に由来して「マヨネーズ」と名付けられました。料理人のとっさの機転が世界的なソースを生み出したのですね。クックパッド編集部

（TEXT:中本タカシ/ライツ）さんの記事覚え書き☆マヨネーズも慎吾ママもブラックマヨネーズも大好き（^^）るん♪