さつまいも＆小松菜＆しめじのマヨソテー
志摩市 @cook_40127729
秋の食材のひとつ、さつまいもを使用したレシピです。
このレシピの生い立ち
市保健センターの健康増進レシピです。秋の食材を使ったレシピを考えました。暑い夏が終わりに近づき朝夕涼しくなると過ごしやすくなり食欲も回復してきます。1日3食きちんと摂り、特に１日を元気に過ごすため、朝ごはんは必ず食べましょう！
さつまいも＆小松菜＆しめじのマヨソテー
秋の食材のひとつ、さつまいもを使用したレシピです。
このレシピの生い立ち
市保健センターの健康増進レシピです。秋の食材を使ったレシピを考えました。暑い夏が終わりに近づき朝夕涼しくなると過ごしやすくなり食欲も回復してきます。1日3食きちんと摂り、特に１日を元気に過ごすため、朝ごはんは必ず食べましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮つきのまま流水でしっかり洗い1ｃｍ厚さのいちょう切りにして、5分ほど水につけてアクを抜く
- 2
さつまいもを流水で洗い流し、ザルにあげて水気を切る
- 3
小松菜は洗って根元を切り落とし、3cmほどの長さに切る
- 4
しめじは石づきを取ってほぐしておく
- 5
②のさつまいもを耐熱容器に並べ、水で濡らしたキッチンペーパーをかけてラップをし2分ほど電子レンジで加熱する
- 6
フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけてふつふつしてきたら⑤のさつまいもを入れ軽く炒める
- 7
小松菜を加えて炒め、しんなりしたらしめじととうもろこしを加え炒める
- 8
しょうゆを入れて全体を混ぜながら水分がなくなるまで炒めたら完成
コツ・ポイント
さつまいもをレンジにかけて加熱してから使用すると調理時間の短縮になります。とうもろこしは缶詰やレトルトでもかまいません。
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