粉末アカモクと薄力粉をボウルに入れて箸で混ぜ合わせる。あかもくはダマになりやすいので、茶こしなどでふるいながら入れる。

水とめんつゆを混ぜ、①に加え、手早く混ぜる。

②にみじん切りにしたキャベツ、さくらえび、天かすを加え混ぜる。最後に卵を加えてよく混ぜる。

熱したフライパンンに油をしき、生地を焼く。片面が焼けたら裏返して蓋をし、中に火が通るまでよく焼く。

焼けたら器に盛り、好みでソースとマヨネーズをかける。かつお節をふりかけて完成。