みたらし団子
家で作れる簡単和菓子第2弾。
このレシピの生い立ち
孫に食べさせたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉に湯を注ぎムラが無くなるまで混ぜる蒸かし器に細かく穴を開けたセパレート紙を敷き生地をちぎって30分蒸す
- 2
ボールにあけ麺棒にラップを巻いてダマがないようにつく
タップリの水に漬けて冷やす
再びついて手水を使い硬さを調整する -
- 3
手水をして棒状にし左手に持ちギュッと絞り20gの球状に丸め竹串に刺してフライパンで両面焼きたれを絡める
-
- 4
お団子は1串4個ですが竹串が短かったので3個にしました
-
- 5
だし汁と砂糖を沸かし醤油を加え水溶きの片栗粉を加えひと煮立ちさせ常温で冷ます。
-
コツ・ポイント
だし汁はインスタント鰹だしを使用
タレの代わりに餡子もいいですね。
餡の場合は焼かない
竹串に刺す時は水に濡らすといいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19679759
