オカラ・酒粕入りフルーツ冷菓 二層タイプ
この冷菓は、血流改善を目的にしたものです。2層タイプにしました。油っこいものが好きな方には良いデザートだと思います。
このレシピの生い立ち
いろいろな冷菓のレシピを参考にして作りました。このレシピでは複数の血流改善作用のある食材を使いました。これらの食材の効能に興味のある方はJG.Tomboさん（入力）のブログにアクセスしてください。
オカラ・酒粕入りフルーツ冷菓 二層タイプ
この冷菓は、血流改善を目的にしたものです。2層タイプにしました。油っこいものが好きな方には良いデザートだと思います。
このレシピの生い立ち
いろいろな冷菓のレシピを参考にして作りました。このレシピでは複数の血流改善作用のある食材を使いました。これらの食材の効能に興味のある方はJG.Tomboさん（入力）のブログにアクセスしてください。
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- 1
A]下層
- 2
鍋にオカラペーストから豆乳までの材料を入れる（バナナは皮をむき、フォークなどで潰して加える）。
- 3
（2）をかき混ぜながら中火で90°C前後まで手早く加熱し、火を止める。
- 4
粉寒天に水50ｍｌを加えてふやかし、70-80°C位までになった（3）に加えてかき混ぜる。
- 5
（4）をかき混ぜながら一煮立ちさせて適当な大きさの容器またはカップ（12個）に流し入れる。
- 6
B]上層
- 7
キウイ、アボガド、リンゴは皮をむく。キウイは細かく刻み、アボガドは潰し、リンゴはすりおろす。
- 8
鍋にキウイからハチミツまでを入れ、さらに水200ｍｌを加えてかき混ぜる。
- 9
（8）を中火で手早く90°C前後まで加熱し、火を止めて70-80°C位まで冷ます。
- 10
（9）に水50ｍｌでふやかした粉寒天を加え、よくかき混ぜながら中火で一煮立ちさせて[A]に流し入る。
- 11
（10）の一面にゴマを散らし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。食べる時は12等分する。
コツ・ポイント
パルスイートやハチミツは好みの量を加えてください。また、血糖値が気になる方は菊芋粉末、肌が気になる方はハトムギ末を加えるとよいと思います。気にならない方は加えなくてよいです。サクランボの季節に12個トッピングしてもよいと思います。
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