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なすびのラタトゥイユ
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なすびのラタトゥイユ-レシピのメイン写真

なすびのラタトゥイユ

Dai'sキッチン
Dai'sキッチン @cook_40206873

野菜たっぷりの美味しい南フランス風料理です!
このレシピの生い立ち
なすびが好きで、、
昔フランス人に教えてもらったレシピを久々に!

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なすびのラタトゥイユ

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野菜たっぷりの美味しい南フランス風料理です!
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なすびが好きで、、
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材料

2-3人前
  • オリーブ油 多め
  • にんにく 2片
  • 鷹の爪 2本
  • トマト 2-3個
  • ローリエ 1枚
  • 玉ねぎ 1玉
  • なすび 3本
  • エリンギ 2本
  • カイエンペッパー 小さじ1
  • タイム 小さじ1
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作り方

  1. 1

    具材

    • なすびのラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    オリーブ、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ香りをたてる

    • なすびのラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    トマトとローリエを入れて蓋をして5m

    • なすびのラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    たまねぎを加えて更に5m

    • なすびのラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    なすびとエリンギを入れて更に10m。蓋をして煮る

    • なすびのラタトゥイユ作り方5写真
  6. 6

    タイムとカイエンペッパーを入れてさっと炒める

    • なすびのラタトゥイユ作り方6写真
  7. 7

    最後味を整えて蓋をする。
    3m煮れば完成。

    • なすびのラタトゥイユ作り方7写真
  8. 8

    皿にもって熱々を食べてください!!

    • なすびのラタトゥイユ作り方8写真

コツ・ポイント

特になし。

今回トマトの湯剥きをサボったのですが、これはやった方が良さそうです。

同じくサボってしまったが、なすびと玉ねぎ、エリンギは別なべで炒めておく方が良いと思った。

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Dai'sキッチン
Dai'sキッチン @cook_40206873
2019/02/20 13:10に公開
料理が好きな社会人です。色んな国、地域の方と料理をしながら趣味で勉強。最近はキャンプ飯とダイエット飯、お菓子を開発中打倒、MOCO'S KITCHEN
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト エリンギ にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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