ベビーリーフは洗って水けを切っておきます。レモンスライスは、1/4に切ります。紫玉ねぎは、縦半分にして薄切りにします。

１をボールに入れて、オリーブオイルと岩塩で混ぜておきます。ベビーリーフの量によって加減してください。

生かつおは、ちょっと厚めに切って、半分に切り、しょうゆと生姜を混ぜたたれに漬けておきます。

ゴールドキウイは皮を剥いて、縦半分に切ってスライスします。プチトマトも洗ってヘタを取っておきます。

お皿に、3等分した２を乗せ、その上に３を乗せます。その周りにゴールドキウイとプチトマトを乗せて完成です。