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きみみ✧˖
きみみ✧˖ @cook_40162150

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材料

２人分
  1. 玉葱 15g
  2. 人参 25g
  3. 大根 40g
  4. 干椎茸 3g(1枚)
  5. エノキ 25g
  6. 蒟蒻 30g
  7. 下処理
  8. 豚肉 50g
  9. 白ワイン 大1
  10. 塩コショウ 少々
  11. スープ用
  12. ♢水 400ml
  13. ♢昆布，だし用鰹節 少し
  14. ♢白ワイン 大1
  15. 味付け用
  16. 味噌 大2
  17. 醤油 小1
  18. (隠し味に蜂蜜) 数滴
  19. 飾り用
  20. 葱 適宜
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作り方

  1. 1

    具材をできればゴマ油(小2程)で炒める。豚肉に下味をつけて置いておく。葱を切る。

  2. 2

    炒まったら豚肉を加え、さっと炒めて♢を加える。沸騰して少ししたら火を止める。少し冷めたら味付けの材料を加える。葱を飾る。

コツ・ポイント

お味噌を75度で入れる。肉は下処理と後入れで炒めて、柔らかさを保つ。

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きみみ✧˖
きみみ✧˖ @cook_40162150
2014/04/01 20:43に公開
専業主婦です、22歳頃からの記録です。少しでもここからの情報が誰かの役にたてば良いなと思っています☆彡https://www.instagram.com/kimi_cooking/https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17423586
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